Ньокки с капустой, колбасками и жареными хлебными крошками – это сытное и вкусное итальянское блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана. Гармоничное сочетание нежной пасты, хрустящей капусты, сочных колбасок и ароматных хлебных крошек создает неповторимый вкусовой букет.
Ингредиенты
- Ньокки — 300 г
- Капуста белокочанная — 1/2 кочана
- Колбаски (лучше соленые) — 200 г
- Хлеб белый — 5-6 ломтиков
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло оливковое — 3 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Сыр пармезан (для подачи)
| Калорийность | ~450 ккал/порция |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовка ингредиентов: Капусту нарезать тонкой соломкой, колбаски — кружочками. Хлеб подсушить и измельчить в крошки. Лук нарезать кубиками, чеснок — мелко.
- Обжаривание: В сковороде с разогретым маслом обжарить лук до прозрачности. Добавить чеснок и обжарить еще 1 минуту. Добавить колбаски и тушить под крышкой 5-7 минут, периодически помешивая.
- Добавление капусты: Добавить капусту к колбаскам, посолить, поперчить и тушить под крышкой 10-12 минут, пока капуста не станет мягкой.
- Варка пасты: В это время вскипятить большой ка pot с соленой водой и отварить ньокки согласно инструкции на упаковке.
- Жарить хлебные крошки: В отдельной сковороде обжарить хлебные крошки на среднем огне до золотистого цвета.
- Соединение ингредиентов: Отваренные ньокки добавить к капусте с колбасками, перемешать и прогреть 1-2 минуты. Подавать горячим, посыпав жареными хлебными крошками и тертым пармезаном.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копченые колбаски или добавить к блюду немного острого перца чили. Для украшения блюда можно использовать свежую зелень петрушки или укропа.
