Ньокки — это итальянская паста, которая в основном производится из картофеля. Но мы предлагаем вам приготовить нечто особенное – Ньокки по-домашнему из тыквы. Это блюдо невероятно вкусное и оригинальное, а его яркий оранжевый цвет не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты для Ньокки из тыквы
- 500 г тыквы
- 2 яйца
- 1 стакан муки (можно больше, если тесто будет очень жидким)
- Щепотка соли
| Калорийность | ~ 150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Ньокки из тыквы
- Тыкву очистить, нарезать кубиками и запечь в духовке при температуре 180°C до мягкости (около 20-30 минут).
- Остывшую тыкву размять вилкой или протереть через сито.
- В миске смешать тыквенное пюре с яйцами, мукой и солью.
- Тщательно вымесить тесто до однородной консистенции. Добавлять муку понемногу, если тесто слишком жидкое.
- Разделить тесто на несколько частей и раскатать каждую часть в тонкий пласт (толщина около 3 мм).
- Вырезать Ньокки с помощью фигурного ножа или просто разрезать на квадраты или треугольники.
- Варить Ньокки в подсоленной воде до готовности (около 5-7 минут).
- Подавать Ньокки со своим любимым соусом.
Совет: для более насыщенного тыквенного вкуса, можно добавить в тесто немного ванильного экстракта или корицы.
