Ньокки — это популярное итальянское блюдо, представляющее собой маленькие овальные макароны, которые прекрасно сочетаются с различными соусами. В данном рецепте мы предлагаем приготовить нёкки из манки с креветками – лёгкое и вкусное блюдо, которое станет украшением вашего стола.
Ингредиенты
- Манка — 1 стакан
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Креветки очищенные — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Белое вино — 100 мл
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Зелень свежая (петрушка, укроп) — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Для теста: смешать манку с солью, добавить яйцо и вымесить тесто. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать его на небольшие овальные фигурки (нёкки).
- Отварить нёкки в подсоленной воде до готовности (2-3 минуты).
- Соус: обжарить лук и чеснок в оливковом масле. Добавить томатную пасту и обжарить 1 минуту.
- Добавить креветки, вино и тушить до готовности креветок (5-7 минут).
- Слить нёкки с воды и добавить в соус. Перемешать и дать настояться несколько минут.
- Подавать нёкки из манки с креветками, посыпав свежей зеленью.
Нёкки можно заменить любыми другими видами макарон. Для более яркого вкуса в соус можно добавить щепотку красного перца или капля лимонного сока.
