Этот рецепт низкокалорийного штруделя, приготовленного из творожного теста с яблоками и вишней, станет отличным вариантом для тех, кто следит за своим весом, но не хочет отказывать себе в любимых сладких блюдах. Творожное тесто получается нежным, а начинка с сочетанием яблок и вишни — сочной и ароматной.
Ингредиенты
- Для теста:
- 200 г творога
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка сахара
- 1/2 ч. ложки разрыхлителя
- Мука — по необходимости
- Для начинки:
- 4 средних яблока
- 150 г свежих или замороженных вишен
- 3 ст. ложки сахара
- 1 ч. ложка лимонного сока
- 1/2 ч. ложки корицы
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка начинки: Яблоки нарезать тонкими слайсами, вишни освободить от косточек. Смешать яблоки, вишни, сахар, лимонный сок и корицу в миске.
- Приготовить тесто: Творог смешать с яйцом, сахаром и разрыхлителем. Добавлять муку постепенно, замешивая тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 мм. Выложить начинку на половину теста, оставляя по бокам свободный край.
- Завернуть края теста над начинкой, как конверт. Сформировать рулет и переложить его на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 30-35 минут, или пока штрудель не зарумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ванильного экстракта. Если вишни очень сочные, перед засыпкой их на тесто можно слегка обвалять в муке — это поможет избежать чрезмерной влажности теста.
