Нимоно — это традиционное японское блюдо из сладкого риса, которое подается в качестве десерта. Оно представляет собой сочетание мягкого, слегка клейковистого риса с хрустящей карамелизированной корочкой, а также нежных фруктов и сочных орехов. Нимоно часто встречается в японских чайных церемониях или как часть праздничного стола.
Ингредиенты для Нимоно
- 2 стакана риса
- 3 стакана воды
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 чашки соевого соуса
- 1/4 чашки мирин (японский сладкий рисовый уксус)
- Фрукты по вкусу (яблоки, персики, вишня)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 40-45 минут |
Приготовление Нимоно
- Рис промыть в холодной воде до прозрачности.
- Залить рис водой и варить на среднем огне до закипания, затем уменьшить огонь до минимума и варить под крышкой 15-20 минут, пока вода не впитается.
- Пока рис варится, смешать сахар, соевый соус и мирин в кастрюле на среднем огне. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 5 минут, помешивая, пока сироп не загустеет.
- Добавить вареный рис в кастрюлю с сиропом и тщательно перемешать. Варить еще 2-3 минуты.
- Выложить нимоно на блюдо и украсить фруктами по вкусу.
Нимоно можно хранить в холодильнике до 3 дней. Фрукты можно использовать любые, но особенно хорошо подходят яблоки, персики, вишня, манго или груша. Для более насыщенного вкуса можно добавить в сироп ванилин или корицу.
