Нежный сметанный пирог с яблоками — это классическое блюдо, которое покорит вас своей простотой и невероятным вкусом. Тонкий аромат спелых яблок в сочетании с нежной сметанной начинкой создаст неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Тесто:
- 2 стакана муки
- 100 грамм холодного сливочного масла
- 1 яйцо
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 стакана холодной воды
- Начинка:
- 6-8 средних яблок
- 1 стакан сахара
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 200 грамм сметаны
- 1 яйцо (для смазывания)
- Посыпка:
- сахарная пудра
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Приготовим тесто: Просеять муку, добавить соль. Нарезать холодное масло на кубики и смешать с мукой до образования крошки.
- Добавить яйцо и воду, замесить тесто (не переусердствуйте!). Скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Подготовим начинку: Яблоки очистить от кожуры, сердцевины и нарезать тонкими ломтиками. Посыпать сахаром, добавить лимонный сок.
- Сборка пирога: Раскатать тесто в круг (толщиной около 0.5 см), выложить в форму для выпечки (диаметром 24-26 см).
- Выложить яблоки на тесто. Сметану смешать с яйцом и равномерно разлить по яблокм.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 45-50 минут, до золотистого цвета корочки.
- Остудить пирог перед подачей. Посыпать сахарной пудрой.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного корицы или ванильного экстракта. Чтобы яблоки не потемнели, добавьте к ним ложку лимонного сока.
