Нежный песочный торт с белковым кремом – это классическое сочетание вкусов, которое покорит любого сладкоежку. Хрустящая корочка песочного теста контрастирует с нежным, воздушным кремом, создавая идеальное слияние текстур и ароматов.
Ингредиенты
- Для теста:
- 180 г муки
- 120 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- Для крема:
- 4 яичных белка
- 100 г сахара
- 20 г воды
| Калорийность | 350 ккал/100 г |
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Тесто: Взбить масло с сахаром до кремообразной массы. Добавить яйцо и продолжать взбивать. Постепенно всыпать муку, замесить тесто.
- Раскатать тесто и выложить его в форму для торта (диаметр 24 см). Сформировать бортики.
- Выпекать в разогретой духовке при температуре 180°C 20-25 минут, до золотистого цвета.
- Крем: Взбить белки с сахаром и водой до образования крепких пиков.
- Остудить песочное тесто. Нанести на него готовый крем.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в крем ванильный экстракт или цедру лимона. Песочное тесто лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.
