Нежный крем-суп из форели с креветками — это потрясающее сочетание вкусов и текстур. Сочная форель, сладкие креветки и сливочный бульон создают гармоничное блюдо, которое станет украшением вашего стола.
Ингредиенты
- 500 г филе форели
- 200 г свежих креветок
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 ст.л. сливочного масла
- 500 мл куриного или рыбного бульона
- 100 мл сливок
- Зелень (укроп, петрушка)
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | 250-300 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Лук и морковь нарезать кубиками. Обжарить в сливочном масле до мягкости (5-7 мин).
- Добавить филе форели к овощам, обжаривать еще 2-3 минуты.
- Влить бульон, довести до кипения, затем убавить огонь и тушить 10-15 минут.
- Добавить креветки, варить 3-4 минуты, пока они не станут розовыми.
- С помощью блендера измельчить суп до желаемой консистенции.
- Влить сливки, посолить и поперчить по вкусу.
- Подать суп с мелко нарезанной зеленью.
Форель лучше использовать свежемороженную или охлажденную. Креветки можно заменить на другую морепродукт, например, лосося или мидий. Для более насыщенного вкуса добавьте в суп немного белого вина.
