Этот нежный кокосовый торт со сметанным кремом станет настоящим украшением вашего стола и покорит всех своей невероятной мягкостью и деликатным вкусом. Кокосовая основа получается воздушной и влажной, а сметанный крем – легким и тающим во рту.
Ингредиенты
- Для теста: 200 г муки, 150 г сахара, 3 яйца, 100 мл молока, 70 г сливочного масла, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ст. ложка кокосовой стружки
- Для крема: 200 г сметаны, 150 г сахара, 1 пачка (200 г) маргарина
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Тесто: В миске взбить масло с сахаром до пышной массы. По одному добавить яйца, постоянно взбивая. Смешать муку с ванильным сахаром и кокосовой стружкой. Постепенно добавлять сухие ингредиенты к масляной смеси, чередуя с молоком. Хорошо перемешать тесто до однородности.
- Выпекать в смазанной маслом и присыпанной мукой форме (диаметром 24 см) при температуре 180°C в течение 35-40 минут.
- Крем: В миске взбить сметану с сахаром до однородности. Добавьте маргарин и взбивайте, пока крем не станет пышным.
- Проверить готовность торта деревянной шпажкой – она должна выходить сухой. Остудить торт полностью на решетке.
- Разрезать остывший торт на 2-3 коржа. Смазать каждый корж кремом и собрать торт.
Для более насыщенного кокосового вкуса можно добавить в тесто немного кокосового молока. Используйте качественную сметану, чтобы крем получился нежным и воздушным.
