Кролик тушенный в сметане с картошкой и розмарином – это блюдо, которое покоряет своим нежным вкусом и ароматом. Мясо кролика становится невероятно мягким и сочным благодаря длительной тушке в сметанно-бульонной основе, а картошка набирает восхитительный кремовый вкус. Добавление розмарина придает блюду неповторимый аромат, который раскрывается во время приготовления.
Ингредиенты для кролика тушенного в сметане с картошкой и розмарином
- 1 кг кролика (разделанного на порционные куски)
- 1 кг картофеля (нарезанного кубиками)
- 200 мл сметаны
- 1 луковица (мелко нарезанная)
- 2 зубчика чеснока (измельченных)
- 500 мл мясного бульона
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ветвь розмарина
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность: | ≈ 250 ккал на 100г |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 1,5-2 часа |
Приготовление кролика тушенного в сметане с картошкой и розмарином
- В кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте на нем лук до прозрачности (5 минут). Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
- Добавьте куски кролика в кастрюлю и обжаривайте с каждой стороны до золотистой корочки (8-10 минут).
- Влейте мясной бульон, посолите, поперчите. Добавьте розмарин. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 1 час.
- Добавьте картофель к кролику, тщательно перемешайте. Тушите еще 30-40 минут, до готовности картофеля.
- За 5 минут до окончания приготовления добавьте сметану, перемешайте и продолжайте тушить.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного сухого белого вина или томатной пасты. Также кролик можно предварительно замариновать в сметанно-луковой смеси с добавлением специй на 1-2 часа перед приготовлением.
