Этот нежный кекс на кефире – простое и любимое многими блюдо, которое готовится быстро и легко. Он обладает невероятно воздушной текстурой и деликатным вкусом, а благодаря тому, что в него входит кефир, получается очень мягким и влажным.
Ингредиенты
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан кефира
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 3 столовые ложки сливочного масла
| Калорийность: | ~250 ккал на порцию |
| Порций: | 8-10 |
| Время приготовления: | 40 минут |
Приготовление
- Разогреть духовку до 180°C. Смазать маслом и посыпать мукой форму для кекса.
- В миске взбить яйца с сахаром до пышной светлой массы (около 5 минут).
- Добавить кефир, перемешать венчиком.
- В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавлять сухую смесь к влажной, аккуратно перемешивая до однородности.
- Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
- Вылить тесто в подготовленную форму.
- Выпекать в течение 30-35 минут, до золотистого цвета и сухой палочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в кекс ванильный экстракт или цедру лимона. Чтобы проверить готовность кекса, воспользуйтесь зубочисткой: если она выходит из теста чистой, то кекс готов.
