Ищете простой и вкусный рецепт домашнего сыра? Этот рецепт нежного домашнего сыра — идеальное решение! Он не требует специального оборудования или навыков, а готовый сыр можно использовать в различных блюдах: с фруктами, ягодами, овощами, в салатах или просто намазывая на хлеб.
Ингредиенты для Нежного домашнего сыра
- 1 литр цельного молока
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1/2 чайной ложки соли (по вкусу)
| Калорийность | ≈ 150 ккал на 100 г |
| Порций | ≈ 4 порции |
| Время приготовления | 30 минут + время для сгущения (2 часа) |
Приготовление Нежного домашнего сыра
- В кастрюлю налейте молоко и поставьте на средний огонь. Нагревайте молоко до 90°C, постоянно помешивая венчиком, чтобы не пригорело.
- Снимите кастрюлю с огня и добавьте лимонный сок. Хорошо перемешайте. Молоко начнет свертываться.
- Дайте смеси постоять 10 минут, чтобы она полностью свернулась.
- Простерилизованные марлевые полотенца сложите в несколько слоёв и поместите их в сито. Вылейте молочную массу в сито с марлей и оставьте на 2 часа, чтобы стекла сыворотка.
- Сформируйте сыр из массы, добавьте соль по вкусу и подавайте к столу.
Для более кремового вкуса можно добавить в молоко 1/4 стакана сливок. Для рассыпчатого сыра используйте больше лимонного сока — 3 столовые ложки. Храните домашний сыр в холодильнике не более 5 дней.
