Этот рецепт нежного чесночного крем-супа покорит вас своей простотой и невероятным вкусом. Кремовая текстура, яркий чесночный аромат и ненавязчивая острота — всё это создает идеальное блюдо для холодных вечеров или легкого обеда.
Ингредиенты
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 1 кг картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
- 8 стаканов куриного или овощного бульона
- Соль и черный перец по вкусу
- ½ стакана сливок (по желанию)
- 1 ст. л. свежего укропа, измельченного
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В большой кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до мягкости, около 5 минут. Добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту.
- Добавьте картофель и бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой, пока картофель не станет мягким (около 15-20 минут).
- Снимите кастрюлю с огня и блендером погружного типа взбейте суп до кремообразной консистенции.
- Добавьте сливки, соль и черный перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
- Подавайте горячим, украшенным свежим укропом.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копченый или сливочный бульон. Также вместо сливок можно добавить немного сыра пармезан.
Обязательно сохраню этот рецепт! Нежный чесночный крем-суп звучит просто идеально, точно буду повторять!
Спасибо за рецепт! А можно ли вместо сливок использовать кокосовое молоко для более веганской версии? И как это повлияет на текстуру супа?
Полностью согласна! Просто невероятно вкусно и легко приготовить, теперь это мой любимый суп на быстрый обед!