Нежные пирожные в заварном креме — это настоящий классический десерт, который покорит сердца всех любителей сладкого. Хрустящая корочка и нежный, воздушный крем создают неповторимое сочетание вкусов и текстур. Этот рецепт довольно прост в исполнении, но результат того стоит!
Ингредиенты
- Мука — 1 стакан
- Сахар — ¾ стакана
- Яйца — 3 шт.
- Масло сливочное — ½ стакана
- Молоко — 2 стакана
- Соль — щепотка
- Ванилин — по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Для теста: В миске смешать муку, сахар и соль. Добавить яйца и взбить венчиком до однородной массы. Постепенно влить растопленное масло и молоко, тщательно перемешивая.
- Выпекать пирожные в разогретой духовке при температуре 180°С около 15-20 минут.
- Для крема: В кастрюле смешать молоко с сахаром и ванильным экстрактом. Довести до кипения, постоянно помешивая.
- В отдельной миске взбить желтки с мукой. Медленно вливать горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая венчиком.
- Вернуть крем в кастрюлю и варить на слабом огне, помешивая, до загустения (около 5-7 минут).
- Снять с огня и остудить.
Важно не переварить крем, иначе он станет густым и плотным. Для более насыщенного вкуса можно добавить в крем немного коньяка или ликера.
