Этот вишневый пирог – настоящий шедевр, который покорит вас своим нежным вкусом и ароматом. Запеченные в сливочном тесте сочные вишни создают неповторимое сочетание сладости и кислинки, которое идеально дополняет ароматную крошку.
Ингредиенты для невероятного вишневого пирога
- Для теста:
- 2 стакана муки;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1 кубик холодного сливочного масла (115 г);
- 1/4 чашки ледяной воды.
- Для начинки:
- 4 стакана свежих или замороженных вишен;
- 3/4 стакана сахара;
- 2 столовые ложки крахмала;
- 1 чайная ложка лимонного сока.
- Тесто: Смешать муку и соль в большой миске. Нарезать холодное сливочное масло кубиками и добавить к муке. С помощью ножа или вилки порубить масло с мукой до получения крошки. Постепенно добавлять ледяную воду, перемешивая ложкой, пока тесто не начнет собираться в ком. Завернуть тесто в пленку и охладить в холодильнике не менее 30 минут.
- Начинка: В миске смешать вишни с сахаром, крахмалом и лимонным соком. Хорошо перемешать.
- Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в круг диаметром 25 см. Переложить тесто в форму для выпечки (23 см). Заливать начинкой.
- Выпекать в предварительно разогретой до 190°C духовке 40-45 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
- Дать пирогу остыть в форме в течение 10 минут перед подачей.
Приготовление невероятного вишневого пирога
| Калорийность | 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Для более насыщенного вкуса используйте вишни с косточками. В этом случае, не забудьте аккуратно удалить косточки после приготовления начинки.
