Нерка – вкусная и полезная рыба, которая прекрасно сочетается с различными видами приправ и гарниров. В этой статье мы расскажем о необычном способе приготовления нерки: запеченной в морской соли с добавлением лимонной цедры, что придает ей неповторимый аромат и хрустящую корочку.
Ингредиенты для нерки, запеченной в морской соли с лимонной цедрой
- 1 кг свежей нерки
- 500 г морской соли
- 2 ст. л. свежего лимона
- 1 ст. л. оливкового масла
- Черный перец, соль по вкусу
| Калорийность | ≈ 200 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление нерки, запеченной в морской соли с лимонной цедрой
- Подготовка рыбы: Тщательно промыть нерку, удалить внутренности и плавники. Высушить бумажным полотенцем.
- Приготовить смесь для обсыпки: Смешать морскую соль с измельченной лимонной цедрой, черным перцем и солью по вкусу.
- Запекание: На противень выложить кусок фольги, на нее поместить нерку. Тщательно обсыпать рыбу приготовленной смесью соли. Сверху смазать оливковым маслом.
- Выпекать в духовке при температуре 180°C в течение 45-50 минут.
- Отдых: После приготовления снять нерку с противня и дать ей немного остыть (5-7 минут).
- Подавать к столу: Аккуратно снять корочку из соли и подавать рыбу горячей.
Важно использовать свежую нерку и качественную морскую соль. Перед запеканием можно добавить в смесь для обсыпки другие приправы по вкусу, например, тимьян, розмарин или паприку. Чтобы облегчить снятие соли после приготовления, можно слегка намочить поверхность корочки.
