Нэмы — это восхитительные рисовые лепешки, которые традиционно подаются в азиатской кухне. Их можно начинять самыми разнообразными начинками, от мясных до вегетарианских. В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить нэмы с креветками, морковью и спаржей — это лёгкое и вкусное блюдо, которое станет отличным вариантом на ужин или для пикника.
Ингредиенты
- 200 г риса (лучше всего использовать длиннозерный рис)
- 4 креветки
- 1 морковь
- 1 пучок спаржи
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло
- Нэмо-настилки (можно купить готовые)
| Калорийность | 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Рис отварите до готовности, следя за тем, чтобы он не получился слишком разваренным. Остудите.
- Креветки очистите и отварите в подсоленной воде. Остудите.
- Морковь натрите на мелкой терке, спаржу нарежьте кусочками, лук измельчите, чеснок дайте через пресс.
- На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте морковь и спаржу, тушите 5-7 минут.
- В миску добавьте отварной рис, креветки, овощную смесь и специи по вкусу. Хорошо перемешайте.
- На подготовленные нэмо-настилки выложите немного начинки, сложите края лепешки друг к другу, а затем снимите кончики внутрь.
Нэмы можно подавать с различными соусами, например, соевым, сладким чили или имбирным. Для того чтобы нэмы не развалились при обжаривании, следите за тем, чтобы начинка была влажной.
