Немецкий яблочный панкейк

Немецкий яблочный панкейк, или как его еще называют «Apfelpfannkuchen», — это пышная и вкусная выпечка, которая покорит сердца всех любителей сладкого. Он обладает невероятно нежным тестом, ароматными кусочками яблок и восхитительным карамелизированным вкусом сверху. Этот рецепт прост в исполнении и отлично подойдет для семейного завтрака или уютного чаепития.

Ингредиенты

• 2 стакана муки
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 яйца
• 1 стакан молока
• 4 столовые ложки растопленного сливочного масла
• 3 средних яблока, нарезанных тонкими ломтиками
• Сахар для посыпки

Приготовление

1. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
2. В другой миске взбейте яйца с молоком и растопленным маслом.
3. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и тщательно перемешайте до однородной массы.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством масла.
5. Вылейте 1/4 стакана теста на разогретую сковороду, формируя круглый панкейк.
6. Положите 3-4 ломтика яблок на одну половину панкейка.
7. Накройте яблоками другую половиной теста и жарьте в течение 2-3 минут с каждой стороны, или до золотистого цвета.
8. Повторите шаги 5-7 с оставшимся тестом и яблоками.
9. Подавайте панкейки горячими, посыпанными сахаром.

Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто щепотку корицы или ванильного экстракта. Яблоки лучше всего использовать кислых сортов, так как они лучше удерживают форму во время жарки и не разварятся.