Немецкий творожник с маковой начинкой – это настоящий десертный шедевр, который покорит вас своей нежной текстурой и изумительным вкусом. Хрустящий корж сочетается с воздушным творожным кремом и ароматной маковой начинкой, создавая гармонию вкусов, которая заставит вас просить еще.
Ингредиенты для немецкого творожника с маковой начинкой
- Для коржа:
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 150 г муки
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- Для творожного крема:
- 500 г творога
- 100 г сахара
- 200 мл сливок
- 1 пакетик ванильного сахара
- Для маковой начинки:
- 100 г мака
- 50 г сахара
- 2 ст. л. молока
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление немецкого творожника с маковой начинкой
- Корж: Растопите масло, добавьте сахар и взбейте до пышности. Взбейте яйца, добавьте к масляной смеси и перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем и солью, постепенно добавляйте в тесто, постоянно помешивая. Выложите тесто в смазанную маслом форму (диаметр 24 см) и выпекайте при температуре 180°С 20-25 минут.
- Творожный крем: Творог протрите через сито, чтобы получилось гладкое пюре. Взбейте творог с сахаром до пышности. Добавьте сливки и ванильный сахар, взбейте миксером до образования устойчивых пиков.
- Маковая начинка: Мака измельчите в кофемолке или блендере. Смешайте мак с сахаром и молоком, тщательно перемешайте.
- Сборка: Дайте коржу остыть, затем разрежьте его на два пласта. Смажьте нижний пласт творожным кремом, сверху выложите маковую начинку. Накройте верхним пластом коржа и смажьте его оставшимся кремом.
- Охлаждение: Уберите торт в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
Совет: Для более насыщенного вкуса маковой начинки можно добавить немного ванили или корицы. Также, вместо сливок можно использовать сметану для творожного крема. Чтобы торт был еще более нежным и воздушным, можно взбить белки в отдельной миске до крепких пиков и аккуратно вмешать их в крем.
