Немецкий пирог с черешней – это классическое летнее лакомство, которое покоряет своей сочностью и ароматом. Тесто получается нежным и рассыпчатым, а начинка из свежих или замороженных черешен просто тает во рту. Этот пирог легко приготовить дома, даже если у вас нет большого кулинарного опыта.
Ингредиенты для немецкого пирога с черешней
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 пакетик (8 грамм) ванильного сахара
- 100 грамм холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/2 стакана ледяной воды
- 4-5 стаканов свежих или замороженных черешен, без косточек
- 1/2 стакана сахара
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка лимонного сока
| Калорийность | 350-400 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление немецкого пирога с черешней
- Предварительная подготовка: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки диаметром 24 см маслом и посыпьте мукой.
- Тесто: В миске смешайте муку, соль и ванильный сахар. Добавьте кубики холодного сливочного масла и перетрите их с мукой до образования крошки. Постепенно добавьте ледяную воду, перемешивая вилкой, пока тесто не соберется в шар.
- Формование пирога: Разделите тесто на две части: одну побольше, другую поменьше. Большую часть теста раскатайте в круг и выложите его в смазанную форму.
- Начинка: В миске смешайте черешенки с сахаром, крахмалом и лимонным соком.
- Сборка: Выложите начинку из черешен на тесто в форме. Раскатайте оставшуюся часть теста и нарежьте ее полосками. Сложите полоски крест-накрест поверх начинки.
- Выпечка: Выпекайте пирог 45-50 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым. Дайте пирогу остыть в форме 10-15 минут перед подачей.
Если хотите получить более насыщенный вкус, можно добавить немного корицы или гвоздики в начинку. Для украшения пирога можно использовать сахарную пудру или свежие ягоды.
