Неаполитанская баба – это традиционное итальянское десертное блюдо, которое покорило сердца многих своей невероятной нежностью и оригинальным вкусом. Зачастую ее подают с лимончелло — освежающим ликерным напитком на основе лимона. Сочетание этих двух ингредиентов создает неповторимый гастрономический опыт, который непременно понравится ценителям сладостей.
Ингредиенты для Неаполитанской бабы с лимончелло
- Для теста:
- 250 г муки
- 100 г сахара
- 3 яйца
- 50 г сливочного масла
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- Щепотка соли
- Для крема:
- 200 мл сливок
- 50 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 чайная ложка лимонной цедры
- Для украшения:
- Лимончелло
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут + 1 час охлаждения |
Приготовление Неаполитанской бабы с лимончелло
- Готовим тесто: В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте яйца с маслом. Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и перемешайте до однородности.
- Выпекаем корж: Вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки (24 см в диаметре). Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 30 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр, не выйдет сухой.
- Готовим крем: В кастрюле смешайте сливки, сахар и ванильный сахар. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился. Снимите с огня и добавьте лимонную цедру.
- Остудите корж: Дайте коржу полностью остыть в форме.
- Сборка: Покройте остывший корж кремом, равномерно распределяя его по всей поверхности.
- Украшаем и подаем: Охладите бабу в холодильнике не менее 1 часа. Перед подачей полить ликёрным напитком лимончелло.
Для получения более насыщенного вкуса, можно добавить в тесто немного коньяка или рома. Если нет под рукой лимончелло, можно использовать другие ликеры на основе фруктов или цветов. Не бойтесь экспериментировать и создавать свои собственные вариации этого классического итальянского десерта!
