Насыпной пирог с черникой – это простой и вкусный десерт, который легко приготовить в домашних условиях. Хрустящая основа из песочного теста сочетается с сладкой и немного кислиноватой начинкой из свежей или замороженной черники. Такой пирог станет прекрасным дополнением к чаю или кофе, а также отличным вариантом для домашнего застолья.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана пшеничной муки
- 1 стакан сливочного масла (холодного)
- 0.5 стакана сахарной пудры
- 1 желток
- 1/4 чайной ложки соли
- Для начинки:
- 2 стакана свежей или замороженной черники
- 0.5 стакана сахара
- 1 столовая ложка крахмала
- 1/4 чайной ложки корицы (по желанию)
| Калорийность | 300-350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Тесто: Муку просеять. Холодное масло нарезать кубиками и добавить в муку. Перетереть пальцами до состояния крошки. Добавить сахарную пудру, желток и соль. Замесить тесто, не переусердствуя. Сформировать шар, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
- Начинка: Чернику смешать с сахаром, крахмалом и корицей (по желанию). Хорошо перемешать.
- Тесто раскатать в круг толщиной около 5 мм. Переложить в форму для выпечки (диаметр 24 см), слегка прижимая края к стенкам. Вылить начинку из черники на тесто.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут, или пока края пирога не станут золотисто-коричневыми.
- Готовый пирог остудить в форме, затем переложить на решетку для полного охлаждения.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к чернике немного лимонной цедры или ванильного экстракта. Если используете замороженную чернику, не нужно ее размораживать перед добавлением в начинку.
