Настойка из слив — это вкусный и ароматный напиток, который можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Она обладает мягким сладковатым вкусом с деликатными ягодными нотками и приятным спиртовым оттенком. Настойку из слив можно подавать как самостоятельный напиток, охлажденным или со льдом, а также использовать для приготовления коктейлей.
Ингредиенты
- Сливы спелые — 1 кг
- Сахар — 500 г
- Водка (или самогон) — 0.7 л
| Калорийность | ≈280 ккал/100 мл |
|---|---|
| Порций | ≈6-8 порций |
| Время приготовления | 3-4 недели + 1 час для варки сиропа |
Приготовление
- Сливы тщательно промыть, удалить плодоножки и разделить на половинки.
- В кастрюле смешать сахар и воду, довести до кипения, варить сироп 10-15 минут до полного растворения сахара. Снять с огня и остудить.
- Сливы выложить в стерилизованную банку или бутыль, залить охлажденным сахарным сиропом и водкой.
- Банку плотно закрыть крышкой и поместить в темное прохладное место на 3-4 недели для настаивания.
- Периодически взбалтывать банку с настойкой. Через 3-4 недели процедить настойку через марлю, отжать из слив сироп и хранить в чистой бутылке в прохладном месте.
Для более насыщенного вкуса можно использовать спелые, но немного перезрелые сливы. Также перед засыпанием в банку, сливы можно слегка раздавить, чтобы увеличить контакт с алкоголем и сиропом. Хранить настойку из слив лучше всего в прохладном, темном месте.
Отличный рецепт! Я давно подозревала, что настойка из сливы может быть такой вкусной и полезной, обязательно попробую приготовить по вашему описанию. Спасибо за подробную инструкцию!