Этот рецепт настоящих пирогов покорит вас своей простотой и вкусом, который станет любимым в вашем доме. Хрустящая корочка и нежная начинка из капусты и сыра – классическое сочетание, которое никогда не выходит из моды.
Ингредиенты
- Тесто: 500 гр муки
- 100 гр холодного сливочного масла
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки холодной воды
- Начинка: 500 гр капусты
- 100 гр сыра (твердый)
- 1 луковица
- 2 ст. ложки сливочного масла
- соль, перец по вкусу
| Калорийность: | 350 ккал на 100 гр |
| Порций: | 8-10 |
| Время приготовления: | 1 час |
Приготовление
- Тесто. Смешать муку с солью, нарезать холодное масло кубиками и растереть его в муке до образования крошки.
- Добавить яйцо и постепенно добавлять холодную воду, замесить тесто. Завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут.
- Начинка. Нашинковать капусту, мелко порезать лук.
- Растопить сливочное масло на сковороде, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить капусту и тушить под крышкой 15-20 минут до мягкости.
- Сыр натереть на крупной терке.
- Добавить сыр к капусте, посолить, поперчить.
- Сборка. Раскатать тесто в прямоугольник, выложить начинку и свернуть в рулет.
- Порезать рулет на порционные пироги и выложить их на противень, смазанный маслом.
- Выпекать при температуре 180°С 30-40 минут до золотистого цвета.
Для более вкусной начинки можно добавить немного сметаны или грибов. Для хрустящей корочки пироги перед выпечкой смазать желтком яйца.
Ох, ну просто восторг! Пост получился невероятно душевным и атмосферным. Фотографии пирогов – это отдельное искусство, видно, что каждый кусочек сделан с любовью. Описания начинок так аппетитно звучат, прямо слюнки текут! Особенно зацепило сочетание яблок с корицей в одном из пирогов — классика, но как же вкусно выглядит и звучит! Спасибо за вдохновение и рецепты, обязательно попробую повторить что-нибудь подобное. Просто настоящие пироги, и настоящий пост об этом!