Голубая яичница — это оригинальное и вкусное блюдо, которое покорит вас своей необычной окраской и нежной текстурой. Несмотря на название, в составе нет никаких голубых ингредиентов, а цвет получается благодаря добавлению специального пищевого красителя — синей каротина.
Ингредиенты
- 3 яйца
- 1 ст. ложка молока
- Щепотка соли и молотого чёрного перца по вкусу
- Синий каротин (пищевой краситель)
- Растительное масло для смазывания сковороды
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 3 |
| Время приготовления | 10 минут |
Приготовление
- Взбейте яйца с молоком, солью и перцем в миске до однородной массы.
- Добавьте немного синего каротина в яичную смесь и тщательно перемешайте.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее растительным маслом.
- Влейте яичную смесь на раскаленную сковороду.
- Жарьте яичницу 3-4 минуты, пока белки не застынут, а желтки останутся жидким.
Для достижения более насыщенного голубого цвета можно добавить больше синего каротина. Также важно следить за тем, чтобы яичница не пережарилась, иначе белки станут твердыми, а желтки потеряют свою сочность.
