Настоящее бакинское курабье

Курабье Бакинское

Бакинское курабье — это не просто вкусный десерт, а настоящий символ гостеприимства и теплоты Азербайджана. Этот тонкий, хрустящий пряник с ароматом корицы и муската ореха покорит сердца всех сладкоежек. Настоящее бакинское курабье отличается особым сочетанием ингредиентов и технологией приготовления, что придает ему неповторимый вкус и аромат.

Ингредиенты для настоящего бакинского кураби

  • 200 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 1 яйцо
  • 1/2 ч. л. ванильного экстракта
  • 350 г муки
  • 1/2 ч. л. соды
  • 1/4 ч. л. соли
  • 1 ч. л. молотого мускатного ореха
  • 1 ч. л. молотой корицы
Калорийность ~ 500 ккал на 100 г
Порций ~ 20 шт
Время приготовления 30 мин + 30 мин для охлаждения + 20 мин выпекания

Приготовление настоящего бакинского кураби

  1. В глубокой миске взбить мягкое сливочное масло с сахаром до пышной массы. Вбить яйцо и ванильный экстракт, хорошо перемешать.
  2. В отдельной миске смешать муку, соду, соль, мускатный орех и корицу. Постепенно всыпать сухие ингредиенты в масляную смесь, замешивая тесто до однородности.
  3. Тонко раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности (толщиной около 3 мм). Вырезать фигурки курабье специальными формочками или просто ножом.
  4. Выложить фигурки на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20 минут, пока курабье не подрумянится.
  5. Готовые курабье остудить на решетке.

Секрет настоящего бакинского курабие заключается в использовании качественных сливочного масла и муки. Не экономьте на ингредиентах, ведь именно они придают десерту неповторимый вкус и аромат. Также не стоит перепекать курабье – оно должно быть хрустящим снаружи и мягким внутри.

Рецепты и фото еды
Добавить комментарий