Бакинское курабье — это не просто вкусный десерт, а настоящий символ гостеприимства и теплоты Азербайджана. Этот тонкий, хрустящий пряник с ароматом корицы и муската ореха покорит сердца всех сладкоежек. Настоящее бакинское курабье отличается особым сочетанием ингредиентов и технологией приготовления, что придает ему неповторимый вкус и аромат.
Ингредиенты для настоящего бакинского кураби
- 200 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 1 яйцо
- 1/2 ч. л. ванильного экстракта
- 350 г муки
- 1/2 ч. л. соды
- 1/4 ч. л. соли
- 1 ч. л. молотого мускатного ореха
- 1 ч. л. молотой корицы
| Калорийность | ~ 500 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | ~ 20 шт |
| Время приготовления | 30 мин + 30 мин для охлаждения + 20 мин выпекания |
Приготовление настоящего бакинского кураби
- В глубокой миске взбить мягкое сливочное масло с сахаром до пышной массы. Вбить яйцо и ванильный экстракт, хорошо перемешать.
- В отдельной миске смешать муку, соду, соль, мускатный орех и корицу. Постепенно всыпать сухие ингредиенты в масляную смесь, замешивая тесто до однородности.
- Тонко раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности (толщиной около 3 мм). Вырезать фигурки курабье специальными формочками или просто ножом.
- Выложить фигурки на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20 минут, пока курабье не подрумянится.
- Готовые курабье остудить на решетке.
Секрет настоящего бакинского курабие заключается в использовании качественных сливочного масла и муки. Не экономьте на ингредиентах, ведь именно они придают десерту неповторимый вкус и аромат. Также не стоит перепекать курабье – оно должно быть хрустящим снаружи и мягким внутри.
