Начинка из свежих белых грибов — это восхитительное дополнение к любым блюдам: можно использовать ее для пирогов, вареников, рулетов, запеканок и многих других. Благодаря насыщенному грибному вкусу и аромату, она придает блюдам неповторимый шарм.
Ингредиенты
- 500 г свежих белых грибов
- 1 луковица
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1/2 стакана молотого пармезана (по желанию)
- Соль, черный перец по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~180 ккал на 100 г | 4-6 | 45 минут |
Приготовление
- Грибы тщательно промыть и очистить от земли. Нарезать их небольшими кусочками.
- Лук очистить и нарезать мелким кубиком.
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук и обжарить до золотистого цвета (5-7 минут).
- Добавить грибы в кастрюлю и жарить, помешивая, около 15 минут. Грибы должны стать мягкими и выпустить сок.
- Добавить соль и черный перец по вкусу. По желанию можно добавить молотый пармезан.
- Готовую начинку остудить до комнатной температуры.
Для более насыщенного вкуса, грибы можно предварительно обжарить на сковороде с добавлением немного растительного масла. Если вы планируете использовать начинку для пирогов или вареников, обязательно проследите за тем, чтобы она остыла до комнатной температуры.
