Мятный крем-суп из горошка и кукурузы – это легкий, свежий и невероятно вкусный летний суп. Он обладает нежной текстурой и удивительным ароматом мяты, который прекрасно дополняет сладость горошка и кукурузы. Этот рецепт прост в исполнении, а результат вас приятно удивит.
Ингредиенты
- 200 г свежего горошка
- 150 г консервированной кукурузы
- 1 л растительного бульона
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 30 мл сливок
- 1/4 пучка свежей мяты
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 120 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Лук и чеснок мелко порубить.
- В кастрюле на среднем огне обжарить лук в растительном масле до мягкости (5-7 минут).
- Добавить чеснок и обжаривать еще 1 минуту.
- Добавить горошек, кукурузу и бульон.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 10 минут.
- Снять с огня, взбить блендером до однородной консистенции.
- Добавить сливки, соль, перец по вкусу. По желанию – мелко порубленную мяту.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно использовать домашний горошек и отваривать его самостоятельно. Также вместо растительного бульона можно использовать куриный или овощной.
