Этот мятный чизкейк на шоколадной подушке – настоящее произведение искусства, которое покорит вас своей нежной текстурой и освежающим вкусом мяты. Шоколадная база придает ему глубину и насыщенность, а легкий мятный крем создает удивительный контраст. Этот десерт станет украшением любого праздника или просто приятным дополнением к вашему вечернему чаю.
Ингредиенты
- Для шоколадной подушки:
- 100 г темного шоколада
- 50 г сливочного масла
- Для крема:
- 500 г мягкого творога
- 200 г сахарной пудры
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 200 мл сливок (33%)
- 3-4 ст. ложки мелко нарезанной свежей мяты
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 40 минут + 4 часа для охлаждения |
Приготовление
- Шоколадную подушку: растопите шоколад и масло на водяной бане, перемешивая до однородности. Вылейте в форму (диаметр 22-24 см) и разровняйте. Поставьте в холодильник на 30 минут.
- Крем: смешайте творог с сахарной пудрой и лимонным соком, взбивая до пышной массы. Взбейте сливки в густую пену. Аккуратно добавьте взбитые сливки к творожной массе, перемешивая лопаткой снизу вверх. Добавьте нарезанную мяту и аккуратно перемешайте.
- Нанесите крем на охлажденную шоколадную подушку. Сгладьте поверхность и поставьте чизкейк в холодильник на 4 часа (или лучше на ночь) для застывания.
Советы: для более насыщенного вкуса используйте белый шоколад вместо темного, а для яркого аромата – добавляйте немного мяты в крем. Перед подачей посыпьте чизкейк мелко порубленными лепестками мяты или шоколадом.
