Мясо, жареное по-мексикански — это вкусное и простое блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Его ароматные специи и сочный кусок мяса не оставят никого равнодушным.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего стейка
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 перец чили, измельченный (по вкусу)
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. пасты из кориандра
- 1 ч.л. кумина
- 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В большой миске смешайте оливковое масло, пасту из кориандра, кумин, молотый мускатный орех, соль и перец.
- Добавьте к смеси говяжий стейк и хорошо обмажьте его специями со всех сторон.
- Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжарьте стейк с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета (примерно по 5 минут).
- Снимите стейк со сковороды и оставьте в стороне.
- На той же сковороде обжарьте лук и чеснок, пока они не станут мягкими (примерно 3 минуты).
- Добавьте измельченный перец чили и готовьте еще 1 минуту.
- Верните стейк на сковороду. Накройте крышкой и тушите на малом огне около 15 минут, или пока стейк не станет мягким.
Для более насыщенного вкуса можно использовать кофейную гущу в качестве приправы к мясу.
