Запеченное мясо с овощами — это простое и вкусное блюдо, которое прекрасно подходит для любого дня недели. Оно не только сытное и питательное, но и очень красиво смотрится на столе.
Ингредиенты
- 500 г мясного филе (телятины, свинины или курицы)
- 2 средние луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 болгарский перец
- 1 морковь
- 200 г шампиньонов
- 150 мл сухого белого вина (по желанию)
- Растительное масло
- Соль, перец черный молотый по вкусу
- Сушенные или свежие травы по вкусу (например, розмарин, тимьян)
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Подготовка мяса: Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать кусками толщиной около 2 см.
- Подготовьте овощи: Лук нарезать полукольцами, чеснок — мелко, перец — кубиками, морковь — соломкой, шампиньоны — пластинками.
- В разогретой сковороде с добавлением растительного масла обжарить мясо до золотистого цвета.
- Добавить лук и чеснок к мясу, обжаривать еще 5 минут.
- Добавить остальные овощи (перчик, морковь, шампиньоны), перемешать и жарить еще 7-8 минут.
- Вылить вино в кастрюлю (по желанию), довести до кипения, затем убавить огонь до минимума.
- Переложить содержимое сковороды в форму для запекания.
- Посыпать солью, перцем и травами по вкусу.
- Запекать в разогретой духовке при 180 °C 40-45 минут, пока мясо не будет готово.
Для более насыщенного вкуса можно перед запеканием мариновать мясо в смеси с пряностями и соусом. Также овощи можно заменить на другие по сезону (например, кабачки, баклажаны, цветная капуста).
