Мясо с чечевицей – это сытное и вкусное блюдо, которое готовится достаточно быстро и просто. Оно прекрасно подойдет для обеда или ужина, а также для тех, кто следит за своим здоровьем, ведь чечевица богата белком и клетчаткой.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего мяса (или другого вида мяса по вкусу)
- 200 г сухой чечевицы
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 болгарский перец
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. томатной пасты
- 2 лавровых листа
- соль, перец по вкусу
- vegetable oil для жарки
| Калорийность: | ~300 ккал на порцию |
| Порции: | 4-6 |
| Время приготовления: | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Чечевицу промыть в холодной воде несколько раз до прозрачности воды. Поместить в кастрюлю, залить 3-4 стаканами воды и довести до кипения.
- Снизить огонь, добавить соль, лавровый лист и варить под крышкой около 40 минут, или пока чечевица не станет мягкой.
- Пока варится чечевица, нарезать лук, морковь, болгарский перец и чеснок. Лук обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить к луку морковь и болгарский перец, продолжить жарить еще 5-7 минут.
- Добавить томатную пасту, чеснок, соль, перец, перемешать и тушить ещё 3-4 минуты.
- Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
- Добавить мясо к овощам, хорошо перемешать и готовить еще 10 минут.
- Добавить в кастрюлю с чечевицей содержимое сковороды, перемешать и варить ещё 15-20 минут под крышкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить приправы по вкусу — например, паприку, куркуму или кориандр. Чечевица может быть заменена на другую крупу, например, нут или горох.
