Мясо под сырным соусом – это блюдо, которое покорит любого своей простотой и невероятным вкусом. Благодаря сочному мясу и нежному сырному соусу оно станет идеальным вариантом для ужина в любой день недели.
Ингредиенты
- 500 г мяса (говядина, свинина или курица)
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл сливок
- 150 г твердого сыра (например, чеддер или пармезан)
- Мука — 2 ст.л.
- Растительное масло
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | 400-500 ккал |
|---|---|
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Подготовка мяса: Мясо нарезать кусочками среднего размера, посолить и поперчить.
- Обжарка: На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить мясо до золотистой корочки. Вынуть из сковороды.
- Зажар: В той же сковороде пассеровать мелко нарезанную луковицу, морковь и чеснок до мягкости (5-7 минут).
- Сливочный соус: Добавить муку в сковороду с зажаркой, перемешать и обжарить еще пару минут. Влить сливки, постоянно помешивая, довести до кипения.
- Сырная смесь: Твердый сыр натереть на терке. Добавить его в соус, перемешать и варить до полного растворения сыра (5-7 минут).
- Соединение: В сковороду с соусом вернуть мясо и тушить под крышкой 20-30 минут или до готовности.
- Подавать: Посыпать готовое блюдо свежей зеленью и подавать горячим.
Для более насыщенного вкуса можно использовать несколько видов сыра, например, чеддер и моцареллу. А для пикантности добавить в соус немного красного перца или горчицы.
