Мясные шарики в ягодной глазури – это изысканное и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет для праздничного стола или обычного ужина. Сочетание нежных мясных шариков и сладковато-кислых ягод создает неповторимый баланс вкусов, который непременно понравится всем членам семьи.
Ингредиенты для мясных шариков в ягодной глазури
- 500 г фарша (говядины или свинины)
- 1 луковица
- 2 яйца
- 50 г белого хлеба
- 3 ст. ложки молока
- Соль, черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- 200 г ягод (малины, клубники, черники)
- 50 г сахара
- 1 ст. ложка лимонного сока
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление мясных шариков в ягодной глазури
- Подготовка фарша: мелко нарезать лук, смешать его с фаршем, яйцами, хлебом, замоченным в молоке, солью и перцем. Тщательно вымесить.
- Формирование шариков: из фарша сформировать шарики диаметром около 2 см.
- Обжарка: разогреть растительное масло на сковороде, обжарить шарики с обеих сторон до золотистого цвета (около 5-7 минут).
- Приготовление глазури: в кастрюлю с толстым дном выложить ягоды, сахар и лимонный сок. Довести до кипения на среднем огне, варить, помешивая, около 10 минут, пока ягода не станет мягкой и сироп не загустеет.
- Сочетание: положить обжаренные шарики в ягодную глазурь. Дать немного постоять, чтобы они пропитались вкусом.
Для приготовления более насыщенной глазури можно добавить к ягодам 1-2 ст. ложки крахмала, разведенного в небольшом количестве воды.
