Мясной рулет – это изысканное и сытное блюдо, которое станет украшением любого стола. Необычный вкус и оригинальная подача привлекают внимание гостей, а сам процесс приготовления достаточно прост и доступен даже начинающим кулинарам.
Ингредиенты для мясного рулета со шпинатом и шампиньонами
- 500 г филе свинины
- 150 г шпината
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 г твердого сыра
- 2 ст. л. сливок
- соль, перец, специи по вкусу
- масло растительное
| Калорийность: | 350-400 ккал на 100 г |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 45 минут |
Приготовление мясного рулета со шпинатом и шампиньонами
- Подготовка ингредиентов (10 минут): Шпинат отварить в кипятке 2 минуты, затем остудить и обсушить. Шампиньоны нарезать пластинами, лук — полукольцами, чеснок – мелко порубить. Твердый сыр натереть на крупной терке.
- Обжарка шампиньонов (10 минут): На разогретом масле обжарить лук до золотистого цвета. Добавить шампиньоны и чеснок, жарить 5-7 минут до мягкости.
- Соединение ингредиентов (5 минут): В миске соединить отварной шпинат, обжаренные шампиньоны, сливки и тертый сыр. Посолить, поперчить, добавить любимые специи.
- **Разделка филе свинины и формирование рулета (5 минут): Филе свинины отбить с двух сторон молотком до тонкости. Сформировать прямоугольник из фарша и выложить на него начинку, оставив по краям свободный край.
- **Заворачивание рулета (5 минут):** Аккуратно закрыть края свинины над начинкой, формируя рулет. Защепить концы зубочистками.
- Выпечка рулета (20-25 минут): Положить рулет на противень, смазанный маслом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к фаршу немного тертого сыра или молотого мускатного ореха. Чтобы рулет получился не сухим, перед подачей полейте его соусом из сливок и белого вина.
