Мясной рулет с яблоками и морковью – это необычайно вкусный и ароматный способ приготовить привычное мясо. Сочная, сладковатая начинка из яблок и моркови прекрасно сочетается с нежной свининой или говядиной, а хрустящая корочка создает неповторимый вкус. Это блюдо станет отличным вариантом для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г мяса (свинина или говядина)
- 2 средних яблока
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 ст. л. сметаны
- 2 ст. л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
- сухие специи для мяса по вкусу (например, кардамон, мускатный орех)
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Мясо промыть, обсушить и отбить с двух сторон. Слегка посолить и поперчить.
- Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими дольками. Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко нашинковать.
- На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и яблоки, обжаривать 5-7 минут.
- Добавить сметану в овощную смесь, посолить, поперчить и тушить еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- На отбитое мясо выложить овощную начинку ровным слоем.
- Завернуть мясо в рулет, закрепить зубочистками. Смазать рулет оставшимся маслом.
- Выпекать в разогретой до 180°С духовке 45-50 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного измельченного чернослива или кураги. После выпечки рулет рекомендуется дать настояться 10-15 минут, чтобы он пропитался соками и лучше резал.
