Мясной рулет с картофельной начинкой — это вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для ежедневного меню. Рулет получается сочным и ароматным благодаря мясной зачинки и картофелю, который придает ему нежность и насыщенность вкуса.
Ингредиенты
- 500 г свиной вырезки
- 300 г картофеля
- 1 луковица
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 яйцо
- 50 г твердого сыра, натертого
- Соль и перец по вкусу
- Fresh herbs (по желанию)
| Калорийность | 400 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Картофельный фарш: Картофель отварить до готовности, очистить и размять вилкой. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, добавить к картофелю, посолить и поперчить по вкусу.
- Мясной рулет: Свинину промыть, обсушить бумажным полотенцем. На столе разложить мясо в форме прямоугольника. Накрыть пищевой пленкой и отбить молоточком до тонкого слоя (около 0,5 см).
- Покрыть свинину картофельным фаршем, равномерно распределив по всей поверхности. Сверху присыпать тертым сыром.
- Сборка рулета: Аккуратно свернуть мясо в плотный рулет, защипнув края. Обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут для того, чтобы рулет схватился.
- **Выпекание**: Разогреть духовку до 180°C. Выложить рулет на противень, застеленный пергаментом. Запекать 45-55 минут до золотистой корочки.
Перед подачей разрезать рулет порционно и украсить свежими травами. Для более насыщенного вкуса можно добавить в картофельную начинку немного специй, например, паприки или карри.
