Мясной рулет с брокколи и цветной капустой — это невероятно вкусное и питательное блюдо, которое идеально подойдет для семейного ужина или праздничного стола. Мясо получается сочным и нежным, а овощи – хрустящими и ароматными. Этот рецепт прост в исполнении, но результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты
- 500 г мяса (свинина, говядина или курица)
- 200 г брокколи
- 200 г цветной капусты
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сыра (моцарелла или чеддер)
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для обжарки
| Калорийность | 280 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Подготовьте овощи: брокколи и цветную капусту нарежьте на небольшие соцветия, лук мелко порубите, чеснок измельчите.
- Обжарьте лук и чеснок на растительном масле до мягкости. Добавьте брокколи и цветную капусту, посолите, поперчите и тушите 5-7 минут.
- Мясо отбейте молоточком, посолите и поперчите.
- Выложите на мясо обжаренные овощи, равномерно распределите сыр. Сверните рулет и закрепите зубочистками.
- Обжарьте рулет со всех сторон на среднем огне до золотистой корочки (около 5 минут).
- Поместите рулет в духовку, разогретую до 180°C, и запекайте 20-25 минут.
Совет: Перед запеканием в духовом шкафу можно посыпать рулет тертым сыром для более аппетитной корочки. Подавайте мясной рулет горячим с любым гарниром на ваш вкус – гречневой кашей, картофельным пюре или салатом.
