Мясное рагу из говядины со сладким перцем – это ароматное и сытное блюдо, которое идеально подходит для семейного обеда или ужина. Мягкая говядина в соусе с со sweet pepper, томатами и луком просто тает во рту! Рецепт достаточно прост, а результат превосходит все ожидания.
Ингредиенты для мясного рагу из говядины со сладким перцем
- 500 г говядины (лучше всего использовать вырезку или филе)
- 2 сладких перца (красных, жёлтых или оранжевых)
- 1 крупная луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 г томатов в собственном соку
- 100 мл красного вина (по желанию)
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. томатной пасты
- лавровый лист
- соль и черный перец по вкусу
- зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | ~350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление мясного рагу из говядины со сладким перцем
- Подготовка ингредиентов: Нарежьте говядину кубиками. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте крупными кусками. Лук и чеснок мелко порубите.
- Обжарка мяса: В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло, добавьте говядину и обжарьте до румяной корочки со всех сторон.
- Добавление остальных ингредиентов: Добавьте в кастрюлю лук, чеснок, томатную пасту и жарьте ещё 2-3 минуты. Затем добавьте сладкий перец, томаты в собственном соку, вино (если используете), лавровый лист, соль и чёрный перец по вкусу.
- Тушение: Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и тушите 1-1,5 часа, периодически помешивая. Мясо должно стать очень мягким.
- Подача: Перед подачей украсьте рагу свежей зеленью.
Вкус этого блюда можно разнообразить, добавив другие овощи по вкусу, например, морковь, картофель или грибы. Также можно использовать различные сорта говядины в зависимости от предпочтений. Важное замечание: при использовании говядины с большим содержанием жира, время тушения следует увеличить.
