Овощной бульон – это легкий, ароматный и питательный напиток, который прекрасно подходит для холодных дней. Он богат витаминами и минералами, а также может быть отличным основой для супов и других блюд.
Ингредиенты для овощного бульона
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 500 г картофеля
- 1 лавровый лист
- 3 горошины черного перца
- Соль по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 40 ккал/100 мл | 4-6 | 30 минут |
Приготовление овощного бульона
- Луковицу, морковь и сельдерей нарезать крупно. Картофель очистить и порезать кубиками.
- Все овощи положить в кастрюлю, залить 2 литрами воды и довести до кипения.
- С момента закипания уменьшить огонь до минимума, добавить лавровый лист, перец горошком и соль.
- Варить на медленном огне в течение 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Готовый бульон процедить через сито, отделив овощи.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам немного кости от птицы или мяса. Бульон можно хранить в холодильнике до 3 дней.
Отличная инструкция! Я обычно готовлю овощной бульон, обжаривая овощи перед варкой – это придаёт ему более насыщенный вкус и цвет. Интересно, как ваш метод сравнивается с этим подходом?