Капкейки – это небольшие, порционные бисквитные пирожные, которые завоевали сердца сладкоежек по всему миру благодаря своей удобной форме и непередаваемому вкусу. Сегодня мы предлагаем вам приготовить капкейки с необыкновенным сливочно-апельсиновым кремом, который добавит в них нотку свежести и цитрусового аромата.
Ингредиенты для капкейков со сливочно-апельсиновым кремом
- Для бисквита:
- 1 ½ стакана муки
- 1 teaspoon разрыхлителя
- ½ teaspoon соли
- ¾ стакана сливочного масла, размягченного
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 1 teaspoon ванильного экстракта
- ½ стакана молока
- Для крема:
- 1 чашка сливочного масла, размягченного
- 3 cups сахарной пудры
- ¼ cup свежевыжатого апельсинового сока
- ½ teaspoon апельсиновой цедры
- 1 teaspoon ванильного экстракта
| Калорийность | 400 ккал на капкейк |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление капкейков со сливочно-апельсиновым кремом
- Бисквит:
- Духовку разогреть до 180°C.
- В большой миске смешать муку, разрыхлитель и соль. В отдельной миске взбить сливочное масло и сахар до кремообразного состояния. Добавить яйца по одному, постоянно помешивая. Влить ванильный экстракт и молоко, перемешать.
- Постепенно добавить сухие ингредиенты к влажным, перемешивая до тех пор, пока тесто не станет однородным.
- Наполнить формочки для капкейков на ⅔. Выпекать в течение 18-20 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр капкейка, не выйдет чистой.
- Остудить капкейки в формах в течение 5 минут, затем переложить на решетку для полного остывания.
- Крем:
- В большой миске взбить сливочное масло до воздушной консистенции. Постепенно добавлять сахарную пудру, продолжая взбивать.
- Добавить апельсиновый сок, цедру и ванильный экстракт, взбивая до получения гладкого крема.
- Нанести крем на охлажденные капкейки с помощью кондитерского мешка или ло spatulas.
Для более интенсивного апельсинового вкуса можно добавить немного цедры в тесто для бисквита. Сливочный крем можно украсить тертым шоколадом, ягодами или сахарной пудрой.
