Кальмары в чесночно-томатном соусе – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткий промежуток времени. Нежная текстура кальмаров прекрасно сочетается с ярким, ароматным соусом из томатов и чеснока. Это блюдо станет прекрасным дополнением к гарниру из риса или пасты.
Ингредиенты
- 500 г свежих кальмаров
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. л. томатной пасты
- 200 мл томатного сока
- 50 мл белого вина
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1/2 ч. л. сушеной петрушки
- Соль, черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Кальмаров почистите, удалите хребты и вымойте под холодной водой. Разрежьте на кольца или полоски.
- В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте очищенный и измельченный чеснок в течение 1 минуты до золотистого цвета.
- Добавьте томатную пасту, томатный сок, вино и петрушку. Добавьте соль и черный перец по вкусу.
- Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте 5-7 минут, пока он не загустеет.
- Добавьте кальмары в соус и готовите еще 3-4 минуты, пока они не станут белыми и упругими.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку красного перца или кайенского перца к соусу. Кальмары можно подать с рисом, пастой или зеленью.
