Мясная запеканка с баклажанами

Мясная запеканка с баклажанами – это сытное и вкусное блюдо, которое понравится всей семье. Сочетание сочного мяса, нежного баклажана и ароматных специй создает неповторимый вкус, который обязательно запомнится. Приготовить эту запеканку совсем не сложно, а результат стоит потраченных усилий.

Ингредиенты для мясной запеканки с баклажанами

• 500 г говяжьего фарша
• 2 крупных баклажана
• 1 луковица
• 2 зубка чеснока
• 1 помидор
• 100 г сыра твердого
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 3 ст. ложки растительного масла
• Соль, перец, специи по вкусу

Приготовление мясной запеканки с баклажанами

1. Подготовка:

Нарежьте баклажаны кубиками и посолите. Дайте постоять 20 минут, чтобы они пустили сок. Смыть и обсушить. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.

2. Обжарка:

В разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте фарш и жарьте, разбивая его на мелкие части, около 10 минут. Посолите, поперчите, добавьте любимые специи.

3. Добавление овощей:

Добавьте чеснок и обжаривайте еще 2 минуты. Всыпьте томатную пасту, перемешайте и тушите 5 минут.

4. Собирание запеканки:

В форму для запекания выложите смесь из фарша и овощей. Сверху распределите баклажаны. Помидор нарежьте ломтиками и также разложите сверху.

5. Запекание:

Посыпьте сырным тертым сыром. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, пока верх не подрумянится и сыр не расплавится.

Советы: для более насыщенного вкуса можно добавить к фаршу немного тертого сыра. Баклажаны перед добавлением в запеканку можно обжарить до золотистого цвета на сковороде с маслом, это придаст им дополнительный вкус и хрустящую корочку.