Муссовое пирожное «Апельсиновое наслаждение» — это легкое и воздушное десерт, которое покорит вас своим освежающим вкусом. Нежный мусс с яркой апельсиновой нотой сочетается с хрустящим бисквитным основанием, создавая неповторимый вкус и текстуру.
Ингредиенты
- Для основы:
- 100 г бисквитных крошек
- 50 г размягченного сливочного масла
- Для мусса:
- 200 г апельсиновой мякоти (примерно 2-3 апельсина)
- 150 мл сливок (не ниже 33% жирности)
- 80 г сахарной пудры
- 1 пакетик желатина (7 г)
- 50 мл холодной воды
| Калорийность | 250-300 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 2 часа 30 минут (включая время для охлаждения) |
Приготовление
- Основа: В миске смешать бисквитные крошки с растопленным маслом. Выложить смесь в форму, утрамбовать дно.
- Поставить основу в холодильник на 30 минут.
- Мусс: Апельсиновую мякоть пробить блендером до получения пюре. В отдельной миске залить желатин холодной водой и дать набухнуть 10-15 минут.
- В кастрюле нагреть сливки до кипения, снять с огня и добавить сахарную пудру, перемешать до полного растворения.
- Добавить разбухший желатин в горячие сливки и размешать до полного растворения. Добавить апельсиновый пюре и взбить миксером до однородности.
- Залить муссовую смесью основу, выровнять поверхность лопаткой и поставить в холодильник на 2-3 часа для застывания.
Для более интенсивного апельсинового вкуса можно использовать цедру одного апельсина. Перед подачей украсить пирожное веточкой мяты или дольками апельсина.
