Мусс из куриной печени с коньяком — это оригинальное и изысканное блюдо, которое покорит вас своим нежным вкусом и ароматом. Несмотря на то, что куриная печень часто воспринимается как не самое популярный продукт, в этом муссе она раскрывается по-новому, превращаясь в настоящий деликатес.
Ингредиенты для Мусса из куриной печени с коньяком
- 500 г куриной печени
- 2 луковицы
- 100 мл коньяка
- 100 мл сливок
- 50 г сливочного масла
- соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~280 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Мусса из куриной печени с коньяком
- Куриную печень промыть, очистить от жилок и мелко нарезать. Лук очистить и мелко порубить.
- Растопить сливочное масло в кастрюле, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить печень и обжаривать еще 5-7 минут.
- Влить коньяк в кастрюлю, дождаться, пока он выпарится. Добавить сливки, посолить и поперчить по вкусу.
- Варить на медленном огне около 10 минут, постоянно помешивая, пока печень не станет мягкой.
- Переложить содержимое кастрюли в блендер и измельчить до состояния пюре.
- Разогреть духовку до 180°C. Перелить мусс в формочки и поставить в разогретую духовку на 15-20 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к печени немного шафрана или тимьяна. Мусс прекрасно сочетается с хрустящими тостами, отварным картофелем или свежими овощами.
Согласен(на).