Мучные колдуны с грудинкой — это ароматное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Зажаренные до хрустящей корочки мучные лепешки наполнены сочной и пряной грудинкой, а сметана добавляет нежность и легкость. Это простое в приготовлении блюдо порадует всей семьей.
Ингредиенты
- 500 гр муки
- 200 мл теплого молока
- 1 яйцо
- 1 ч.л. соли
- 40 г сливочного масла
- 300 гр грудинки
- 2 луковицы
- Сметана для подачи
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Сначала приготовим тесто: в миску просеять муку, добавить соль. Влить теплое молоко, вбить яйцо и добавить растопленное сливочное масло. Замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут в теплом месте.
- Пока тесто отдыхает, приготовим начинку: грудинку порезать тонкими ломтиками. Лук нарезать полукольцами. Обжарить лук на раскаленном масле до золотистого цвета. Добавить грудинку и обжаривать еще 5-7 минут.
- Раскатать тесто: разделить тесто на 6 равных частей. Каждую часть раскатать в тонкий круг диаметром около 20 см.
- Собрать колдуны: посыпать каждый круг начинокой с грудинкой, оставить по краям свободным местом примерно 1 см.
- Закрыть колдуны и обжарить: края теста защепить, чтобы получились конверты. Обжаривать на раскаленной сковороде с двух сторон до золотистого цвета (по 3-4 минуты с каждой стороны).
- Подавать: мучные колдуны подавать горячими со сметаной.
Настоящие мучные колдуны получаются особенно вкусными, если использовать не только грудинку, но и добавить в начинку немного жареного бекона. Для более яркого вкуса можно добавить щепотку молотого кориандра или кардамона к обжаренной грудинке.
Огромное спасибо автору! Просто невероятно полезный и вдохновляющий материал, теперь точно попробую приготовить это чудо — мучные колдуны с грудинкой! Очень детально и понятно все описано, видно, что работа проделана с душой. Спасибо за ваш труд!