Мсеммен — это традиционные марокканские лепешки, которые являются неотъемлемой частью многих блюд марокканской кухни. Они мягкие, эластичные и идеально подходят для подачи с различными соусами, закусками или мясными блюдами. Рецепт мсеммен довольно простой в исполнении, а результат — настоящая вкусная находка!
Ингредиенты
- 3 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 1/2 стакана теплой воды
| Калорийность | ~300 ккал |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В большой миске смешать муку, соль и сахар.
- Добавить оливковое масло и перемешать. Постепенно вливать теплую воду, замешивая тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным. (5-7 минут)
- Поместите тесто под пищевой пленкой в теплое место на 30 минут.
- Разделите тесто на 8-10 равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкий круг (диаметр около 20 см).
- Разогреть сковороду на среднем огне. Обжаривать лепешки с обеих сторон по 2-3 минуты, пока они не станут золотисто-коричневыми.
- Готовые мсеммен подавать горячими.
Важно использовать тёплую воду для замешивания теста, так как это способствует активизации дрожжей. Тесто должно быть достаточно мягким и эластичным, но не липнущим к рукам. Можно добавить в тесто немного кардамона или кумина для более насыщенного вкуса.
