Ежики с тушеной капустой — это блюдо, которое обязательно вызывает ностальгию по детским годам. Хрустящая корочка из теста и нежная, сладковатая тушеная капуста — идеальное сочетание вкусов. А маленькая форма ежа делает это блюдо ещё более привлекательным для детей.
Ингредиенты для ежиков с тушеной капустой
- Тесто (можно использовать готовое или приготовить самостоятельно)
- Капуста белокочанная
- Морковь
- Лук репчатый
- Масло растительное
- Соль, перец по вкусу
- Сливочное масло для смазывания
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление ежиков с тушеной капустой
- Подготовка капусты: Нашинковать капусту тонкой соломкой. Мелко нарезать лук и морковь.
- Обжарить овощи: В казане или глубокой сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и обжаривать ещё 5 минут. Затем добавить капусту, посолить, поперчить и тушить под крышкой около 20 минут.
- Разделать тесто: Разделить тесто на порционные кусочки (около 70 грамм). Каждый кусок раскатать в круг толщиной около 5 мм.
- Формирование ежиков: На середину каждого круга выложить столовую ложку тушеной капусты. Сформировать ежика — края теста защипнуть к центру, концы скрепить между собой.
- Выпечка: Смазать ежиков сливочным маслом. Выложить на противень и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.
Для более яркого вкуса можно добавить в тушеную капусту немного мелко нарезанного яблока или изюма. Тесто для ежиков можно использовать как дрожжевое, так и бездрожжевое. Вместо картофельного пюре на стол можно подать сметану или майонез.
