Мраморный свиной стейк с соусом блю-чиз – это невероятно вкусный и сочный рецепт, который покорит сердца любителей мяса. Сочетание нежного, мраморного свинины с пряным, кремовым соусом блю-чиз – это настоящий гастрономический шедевр.
Ингредиенты
- Мраморный свиной стейк (2-3 см толщины) — 500 г
- Соль, черный перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Мука — 2 ст. л.
- Кефир или сметана — 100 мл
- Сыр блю-чиз (или любой другой мягкий голубой сыр) — 50 г
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Уксус винный — 1 ч. л.
- Зелень свежая (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | ~450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Приготовить свиной стейк: посолить, поперчить. Обжарить с обеих сторон на раскалённом растительном масле 2-3 минуты до золотистой корочки.
- Стейк убрать с огня и дать отдохнуть 5 минут.
- Лук и чеснок мелко порубить. Обжарить в том же масле 3-4 минуты до мягкости.
- Добавить муку, перемешать, обжаривать ещё 1 минуту. Постепенно влить кефир или сметану, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
- Добавить сыр блю-чиз, соевый соус и винный уксус. Варить до загустения соуса (3-5 минут).
- Стейк нарезать порционными кусками.
- Подать стейки с соусом блю-чиз, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного горчицы или копчёной паприки. Если вам не нравится слишком острый вкус соуса, уменьшите количество голубого сыра или добавьте больше кефира.
