Мраморный сом – это не просто рыба, это настоящее кулинарное произведение искусства. Его мясо отличается невероятным вкусом и деликатной текстурой, а мраморные прожилки придают ему неповторимый вид. Предлагаем вам приготовить сома с рыбным картофельным пюре и маринадом – блюдо, которое покорит сердца даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты для Мраморного сомa
- 1 килограмм свежего мраморного сома
- 500 грамм картофеля
- 200 мл молока
- 50 грамм сливочного масла
- Лук репчатый – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Соль, перец – по вкусу
- Листья петрушки для украшения
| Калорийность | 350 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление Мраморного сома
- Сома потрошим, моем и нарезаем порционными кусками. Солим и перчим по вкусу.
- В кастрюле доводим до кипения воду с луком и морковью, добавляем сома и варим 15 минут при слабом огне.
- Картофель очищаем, моем и отвариваем в мундире. Остужаем и пюрируем с молоком и маслом.
- Рыбу достаем из бульона и обжариваем на сковороде с добавлением сливочного масла до золотистой корочки.
- Готовый сом выкладываем на порционные тарелки, украшаем листьями петрушки и подаем с рыбным картофельным пюре.
Для более насыщенного вкуса сома можно замариновать его в смеси лимонного сока, оливкового масла, чеснока и специй на 30 минут перед приготовлением. Картофельное пюре можно разнообразить добавлением других овощей, таких как кабачок или брокколи.
